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Paraje los Ventorrillos Agua Amarga (Almería), España
(+34) 634 676 298
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Special Requests
Entrantes
*Jamón Ibérico
€20,00
Pan y Servicio
€1,30
*Tabla de Queso
€18,00
*Sashimi de Salmón con Algas Wakame
€14,00
*Camembert a la Brasa
€14,00
*Carpaccio de Pez Mantequilla al Estilo la Chumbera
€17,00
*Pulpo de la Zona a la Gallega o Pulpo a la Brasa
€24,00
*Carpaccio de carne madurada con pan de cristal y sal pimentada
€15,00
*Huevos Rotos con Jamón de Bellota y Escama de Foie Gras y Aceite de Trufa
€16,00
*Carpaccio de pulpo con gotas de purée de patata con pimentón
€17,00
*Foie Gras de Pato mi Cuit y Foie Fresco con Puré de Manzana y Membrillo
€20,00
*Verduras Salteadas Aromatizadas con Jengibre y Salsa de Soja
€16,00
*Bocaditos de Feta y Calabacín con Esencia de Romero
€13,00
*Pimientos del Padrón con Escama de Sal Maldon
€6,00
Tofu con Salmón Ahumado, Wasabi y Salsa Teriyaki
€16,00
*Boquerones del Cantábrico con Vinagreta de Tomate y Caviar de Aceitunas
€13,00
Almejas a la Marinera (según mercado)
€18,00
*Mejillones a la Brasa con Alioli
€12,00
*Sashimi de Atún Rojo con Algas Wakame
€18,00
*Carpaccio de Gambas Roja de Garrucha Casero
€19,00
*Anchoas del Cantábrico 00 por Unidades
€2,00
Ensaladas
*Ensalada la Chumbera
€14,00
*Ensalada de Brotes Selectos con Queso Parmesano y Vinagreta de Pistacho
€12,00
*Ensalada de Cogollos con Salmón Marinado y Aguacate
€ 13,00
Tomate raf con Anchoas del Cantábrico
€13,00
Pescados del día de la zona
*Calamares de Poteras Confitados en Aceite 300gr
€19,00
*Calamares de Poteras Confitados en Aceite 500gr
€28,00
*Jibia en Aceite 300 gr.
€15,00
*Jibia Plancha 350gr.
€15,00
*Lenguado
€19,00
*Atún Rojo de Almadraba
€21,00
Galanes Fritos 300gr.
€20,00
*Gambas Roja de Garrucha
€35,00
*Lomo de lubina salvaje limpio
€19,00
Carnes a la brasa
*Entrecot de Vaca de 300 gr.
€21,00
*Magret de Pato de 300 gr.
€17,00
*Chuletas de Cordero
€16,00
*Presa Ibérica
€19,00
*Solomillo de Vaca
€22,00
*Entrecot de Black Angus Americano 300 gr.
€26,00
*Entrecot de Ternera de 300 gr.
€18,00
*Disponemos de Chuletones Madurado ver Cámara de Maduración
*Entrecot de vaca madura al corte mínimo 400 gr
€65/kg
Postres caseros
*Panna Cotta con Cobertura de Chocolate Fundido o con Mermelada de Fresa
€5,50
Brownie con Helado de Vainilla y Culis de Fresa
€6,00
Sorbete de Limón con Cava o Sorbete de Mandarina con Vodka
€5,50
*Crema Catalana de la Casa
€5,50
*Carpaccio de Piña con Crocante de Almendra y Hierba Buena
€5,50
Tiramisú Casero
€5,50
*Café gourmand (café o infusion acompañada de 3 postres pequeño)
€7,00
Tarrina de whisky
€5,50